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冬季吃它,顶得上补半年!为自己和家人,赶紧收好!

原创 赵言言2022/11/25 10:43:12 发布 IP属地:未知 来源: 作者: 49 阅读 0 评论 0 点赞

小雪过后,南方寒而渐冷,北方雪花飘飘。此时正是进补好时节。那么,如何进补,才能补到实处?今天老郭送你三道冬补佳肴,看看哪个适合你。

1

五色豆

滋养五脏

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小雪以后,吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为豆类食品几乎不含胆固醇,却含有丰富的磷脂和豆固醇,有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说,是再适合不过的选择了。 其中:

  • 红豆(入心):清心养神、健脾益肾,并含膳食纤维,可通便、润肠、降血压。
  • 绿豆(入肝):清热解毒去火、降胆固醇。
  • 黄豆(入脾):富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老。
  • 白扁豆(入肺):有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病。
  • 黑豆(入肾):含异黄酮、花青素等抗氧化剂,促进肾脏排出毒素,安神明目。

做法:
1、把五种颜色的豆子(绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆),等比例抓一些到碗里;

2、先泡水半天后再按照个人喜好,煮成汤(用两碗水去炖)或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。

2

 白萝卜+香菇

抗癌、降三高、防感冒

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白萝卜含木质素,木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。

此外,白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效,因为含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。

香菇也是抗癌、降血脂、降血压的高手,二者合炖,抗癌 、降三高、预防感冒效力翻倍。

3

 生姜大枣牛肉汤

调整脾胃功效、补益气血

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俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补的好时机。立冬以后,这碗生姜大枣牛肉汤,一定要喝~

生姜:调理脾胃
生姜不仅是我们日常用的调味品,还是一味好药。

中医称脾胃是人的“后天之本”,而生姜能使脾胃健运,从而气血生化充足。

在中医看来,生姜味辛,性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等,它最突出的作用就是调理脾胃。

大枣:补中益气、养血生津
红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。

冬季常吃红枣,能够补脾气进而补气血。保护和改善好胃肠道功能,促进消化吸收了,如此一来,身体底子好了,血气自然补得进。

牛肉:补气血之首选
牛肉性温、味甘,可安中益气、养脾胃、补虚壮健。

从现代营养学来看,牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质,可补血壮骨,强健体格;它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质,能促进肌肉生长,有助于老年人预防肌肉退化和萎缩,保持活力。

生姜大枣牛肉汤

生姜大枣牛肉汤,是这个冬季调理脾胃、补益气血的最佳选择。 

 材料:
大枣10个,鲜牛肉200克,生姜3片,青葱2根,调味料适量。

 做法:
1,把大枣用冷水浸泡15分钟,洗净备用。
2,锅中加入600毫升水煮至约50度至60度时,加入红枣烧开。
3,文火煮15分钟,加入生姜、鲜牛肉。
4,等汤烧开肉煮熟后,加入青葱、调味料即可。


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